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海信冷櫃牽頭國內“深冷養鮮”團體標準正式發布

發布時間: 2022-05-23 16:01:12
日前,由海信冷櫃聯合中國電子質量管理協會、威凱檢測技術有限公司、西安交通大學等多家權威機構、高校以及相關企業共同發起的國內冷櫃“深冷養鮮”團體標準正式發布。該團標將在行業內樹立全新的、高標準的食材冷凍技術規範,填補冷櫃行業在食材冷凍存儲上的規範空白,對於疫情下人們更好地“囤”食材起到重要的保障作用。

 

近年來,冷凍食品已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分,隨著疫情防控的常態化,這種需求顯得越發的突出。但隨著家裏的食材越來越多,食材儲存空間根本不夠用。在“新剛需”驅動下,冰箱+冷櫃組合成為當下標配。奧維雲網監測數據,3月28日至4月24日,冰櫃線上零售量同比增長46.6%、線下同比增長28.3%。長期來看,中國家庭生活對冷櫃產品的需求將會越來越大。 由於各種因素影響,食物在常規冰箱-18℃儲藏過程中仍然會出現變色、變質等問題,使得食材口感、新鮮度與營養都大打折扣。雖然目前針對家用製冷器具(冰箱、冷櫃等)的冷凍食品的儲藏溫度(<-18℃)已有相應的國內外標準規定,但針對冷凍櫃深冷養鮮進行規定的標準還比較少,對於肉類、海產品等在常規冷凍溫度下常見的變色、失水、變質等問題,以及如何在-40℃以及更低的儲藏溫度下顯著改善缺乏評價規範。因此,需要針對現有標準的方法或要求進行調整,並增加新的方法及要求,以更好地體現深冷、冷凍食品保鮮性能等指標。 麵對這種狀況,行業領軍企業海信冷櫃牽頭發起製定了“深冷養鮮”的行業團體標準,探討如何在-40℃以及更低的儲藏溫度下帶來最好的食材存儲體驗。其針對現有標準進行調整,並增加新的方法及要求,以更好地體現深冷、冷凍食品保鮮性能等指標。據了解,該標準首次明確家用冷櫃深冷養鮮的定義:溫度符合深冷等級要求,有效減少微生物,並最大程度保持食品新鮮度的過程。規範了家用冷櫃深冷養鮮的概念。 以海信冷櫃為例,其在不同環境溫度下可以實現9℃至-40℃之間的超寬變溫,為不同食材提供專業的存儲環境。還擁有99.99%的抑菌、免除霜等特點,將存進去的食材拿出來,和剛買時的新鮮程度基本沒有區別,滿足日常品質化儲鮮需求。 疫情下儲鮮方案的選擇,蘊含著人們對生活方式的追求態度。而“深冷養鮮”團體標準的製定將在行業內樹立全新的、高標準的食材冷凍技術規範,填補冷櫃行業在食材冷凍存儲上的規範空白。 一直以來,海信冰箱冷櫃始終堅持以用戶需求為核心,精準滿足用戶對家電產品的保鮮需求。未來,海信冷櫃將更加精益求精,以行業技術革新推動產品創新升級,為消費者帶來更多全新的生活方式體驗。(曹雅麗)188金宝搏入口

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